Llega el tiempo de las barbacoas
Estamos a comienzo del Verano y tras la pandemia de la Covid19 nos han cambiado muchos hábitos en muchos aspectos de nuestra vida cotidiana. Seguimos pasando más tiempo en nuestros hogares y con este buen tiempo los afortunados que disponen de jardín y terraza (grande) pueden disfrutar de una barbacoa, ya sea fija o portátil con leña. Además, según el modelo, se puede ajustar más a nuestros gustos estéticos, a nuestro espacio disponible y a nuestras posibilidades.
La barbacoa es un elemento con el que podemos disfrutar de la visión y el calor del fuego al aire libre los días de entretiempo y las noches frescas de verano. Nos permite percibir los aromas a brasas que se desprende y se convierten en la envidia aromática para los vecinos.
A todos nos encanta el sabor de una buena carne, una ristra de butifarras, longanizas y chorizos y la dosis idónea de panceta a la brasa de la leña son la receta perfecta para un atardecer de verano. Cocinar los alimentos a la brasa, resulta sano, sabroso y ¿por qué no? divertido. Los alimentos cocinados con leña son más sanos y tienen mejor sabor que los hechos “a la brasa” con otros combustibles artificiales; y por supuesto, es mucho más barato y respetuoso con el medio ambiente ya que no genera residuos y además, nos ofrece ventajas nutricionales ya que no se añaden calorías a la comida. Los alimentos apenas pierde valor nutritivo ni vitaminas ni minerales en la preparación ya que la propia temperatura que genera el fuego crea una capa protectora que protege los ingredientes y favorece el proceso de asimilación de las proteínas. Todos los nutricionistas destacan que la barbacoa disminuye la grasa de los alimentos […]
