Llega la primavera y la barbacoa nos espera en casa
Que la pandemia de la Covid19 nos ha cambiado muchos hábitos es un hecho en muchos aspectos de nuestra cotidianeidad. El más palpable, al margen del hecho sanitario, es el tiempo que estamos pasando en nuestros hogares siguiendo las recomendaciones de las administraciones sanitarias. Acabamos de cumplir un año y nunca habíamos permanecido tanto tiempo en el hogar.
Ahora, el buen tiempo llega con la primavera y los más afortunados que disponen de jardín pueden disfrutar de uno de los cambios de tendencia en el mapa de consumo: la celebración de comidas en casa en torno a una barbacoa.
Solo el año pasado cuando llegó el buen tiempo y la desescalada, las ventas de productos para barbacoas aumentaron un 15% en una conocida cadena de supermercados española. El cariz lúdico y el coste económico de algunas carnes fueron algunos de los ingredientes más ociosos que pudimos disfrutar los españoles, y este año, se presenta una primavera similar con todas las comunidades autónomas confinadas y la espada de Damocles de una cuarta ola.
¿Pero por qué nos lanzamos a hacer barbacoas? A todos nos encanta el sabor de una buena carne a la brasa de la leña. Cocinar los alimentos a la brasa, resulta sano, sabroso y ¿por qué no? divertido. Los alimentos cocinados con leña son más sanos y tienen mejor sabor que los hechos “a la brasa” con otros combustibles artificiales; y por supuesto, es mucho más barato y respetuoso con el medio ambiente ya que no genera residuos entre otras muchas ventajas.
Y, además, nos ofrece ventajas nutricionales ya que no se añaden calorías a la comida y además ésta apenas […]
Pero, uno de los grandes problemas en los mercados de medio mundo es el tremendo aumento de precios del acero y del hierro, que está en parámetros de récord desde hace un año.
En España hemos vivido una de las mayores olas de frío de los últimos años. Entre el temporal de nieve de Filomena, y las sucesivas borrascas actuales, son muchos los hogares que han encendido más la calefacción, o si se tiene, la chimenea.
